本文摘要：3张图片“天津的糖果花样繁多，豆根糖名列其中。

3张图片“天津的糖果花样繁多，豆根糖名列其中。豆根糖不含在嘴里渐渐咀嚼很有韧劲，豆香浓烈。

小时候常常不吃这种糖，特别是在是春节，糖果小吃中豆根糖是主角，爱吃又耐热不吃，一块豆根糖可以咀嚼一阵子。豆根糖的另一个优点是：很香甜，会甜的齁嗓子。豆根糖分成略为硬的和质地的两种，我做到的是略为硬款。” 食材明细主料赤砂糖50g小麦粉20g辅料黄豆面200g甜味口味油炸工艺廿分钟耗时高级可玩性豆根糖的作法步骤1称之为好黄豆面、赤砂糖2将黄豆面拌。

小火油炸，不要炒糊3将赤砂糖加水煮成糖水4糖水放入黄豆面中加热均匀分布5将20克小麦粉面加水煮米粉6放入黄豆面中和出面团7将面团擀出7、8毫米薄的片8小块条置放烤盘9烤盘置放加压好的烤箱中层，160度，上下冷却，5分钟。晾凉后才可品尝小窍门1、将糖进烤箱油炸是为了使糖有硬度及咀嚼劲，如果不讨厌有咀嚼劲的豆根糖，小块条就可以食用。

2、这款糖不吃的是筋道，要放凉了不吃才好。越凉的浮，就越有咀嚼劲。

3、这款糖主要是品豆香，不应加太多的糖。以我对甜度的拒绝，这个比例刚刚好。

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